Väikesed, kuid kõvad!

Väikesed, kuid kõvad! Nii saame kirjeldada kinoaseemneid, mis on meile tulnud Lõuna-Ameerikast. Nende kuju meenutab väikeseid pärleid. Lõhnavad, gluteenita, sisaldavad palju kiudaineid ja süsivesikuid – tõelised lemmikud meie köögis! Need seemned on väga hästi seeditavad ning seetõttu sobivad kenasti enamiku roogadega. Kinoaseemned on meie organismi sõbrad!

Erinevalt teistest teraviljadest (nisu, riis), mis sobivad kõige paremini kaunviljadega (kikerherned, oad, läätsed), annab kinoa meie organismile 8 tähtsaimat aminohapet, mis on meie organismile vajalik kui valgu ehitusmaterjal. Need seemned sobivad ka taimetoitlastele, sisaldades palju rauda. Rauda omastatakse kinoast lihtsamini kui lihast. Soovitatav on süüa neid seemneid koos toodetega, mis sisaldavad palju C-vitamiini, sel moel muutub lihtsamaks ka raua imendumine. Näiteks sööge kinoad koos paprika ja kapsaga. Et valmistada kinoad, ei ole vaja väga palju vaeva näha. Seemned tuleb valada keevasse vette vahekorras 1:2 ja keeta umbes 10 minutit. Hiljem laske 5 minutit seista ja maitske!